Ron Zacapa is een Guatemalteeks distilleerderij met een fascinerende geschiedenis: het merk werd in 1976 geboren ter gelegenheid van de honderdjarige oprichting van de stad Zacapa. Zacapa rum wordt geproduceerd op een vulkanische terroir die rijk is aan mineralen, met gebruik van de eerste persing van suikerriet, genaamd "miel virgen", en gefermenteerd met gist afkomstig van ananas, voordat het distillaat wordt gedistilleerd en gerijpt op grote hoogte, tot 2.300 meter, in faciliteiten die bekend staan als "Casa boven de wolken."

Master blender Lorena Vásquez begeleidt met vaardigheid de blend en het rijpingsproces, en creëert elegante en complexe rums die de unieke identiteit van het merk weerspiegelen.

In de Ron Zacapa catalogus is een van de meest iconische producten de "23" (Solera Gran Reserva), verkregen uit een blend van rums die tussen de 6 en 23 jaar gerijpt zijn in vaten die eerder gebruikt werden voor Bourbon, Sherry en Pedro Ximénez, wat de rum tonen van karamel, vanille, gedroogd fruit en banaan geeft. Dan is er de Zacapa XO ("Solera Gran Reserva Especial"), die verdere veroudering ondergaat in ex-Cognac eiken vaten: het resultaat is zeer harmonieus, met aroma's van rijp fruit, specerijen, amandel, vanille en cacao.