Quatre domaines dans la campagne de Trapani, en plus des deux sur l'île de Favignana et de l'Etna. Bienvenue à Firriato, une entreprise familiale née du rêve de Salvatore Di Gaetano, qui au début des années 80 a senti l'énorme potentiel de l'œnologie sicilienne, devenant l'un des interprètes les plus appréciés au niveau national et international. Des années de travail et d'engagement, reconnues par des prix internationaux et par le consentement unanime des consommateurs: Firriato est parmi les premiers vignobles à être l'interprète d'une nouvelle image des vins siciliens, reconnue et très appréciée également à l'étranger.

Leur secret est un respect profond de l'environnement, dont la cave est le porte-parole: le terroir est le lien le plus indissoluble d'une terre avec la viticulture, qui en Sicile en particulier, donne des émotions uniques, lorsque le raisin lui-même prend des caractéristiques irremplaçable. Le domaine est reconnu non seulement pour la qualité de ses vins, mais aussi pour son engagement en faveur de l'environnement: il est le premier en Italie à être certifié Carbone Neutre pour avoir totalement annulé son empreinte gaz à effet de serre sur l'environnement. Leurs vins, Nero d'Avola Harmonium, Santagostino ou Quater Vitis (Tre Bicchieri Gambero Rosso dans l'année en cours) en sont l'expression. Ainsi que Camelot, (90 pt LM), un assemblage bordelais de Casa Firriato, un assemblage très apprécié de deux vignes françaises, Cabernet Sauvignon et Merlot. Des vins qui représentent magistralement la terre dont ils sont issus.