Fyra gårdar på Trapani-landsbygden, förutom de två på ön Favignana och Etna. Välkommen till Firriato, ett familjeföretag som kommer från drömmen om Salvatore Di Gaetano, som i början av åttiotalet kände den enorma potentialen i siciliansk enologi och blev en av de mest uppskattade tolkarna på nationell och internationell nivå. Års arbete och engagemang, erkänt av internationella priser och med enhälligt godkännande av konsumenter: Firriato är bland de första vingårdar som är tolk för en ny bild av sicilianska viner, erkänt och uppskattat också utomlands.

Deras hemlighet är en djupt rotad respekt för miljön, av vilken vingården är talesman: terroir är den mest oöverskådliga länken i ett land med vinodling, som i synnerhet på Sicilien ger unika känslor när druvan själv tar på sig egenskaper unrepeatable. Vinodlingen får erkännande inte bara för kvaliteten på sina viner, utan också för sitt åtagande att skydda miljön: det är det första i Italien som certifieras som Carbon Neutral för att ha helt annullerat sitt växthusgasavtryck på miljön. Deras viner, Nero d'Avola Harmonium, Santagostino eller Quater Vitis (Tre Bicchieri Gambero Rosso under innevarande år) är ett uttryck för detta. Förutom Camelot, (90 pt LM), en Bordeaux-blandning från Casa Firriato, en mycket uppskattad blandning av två franska vinstockar, Cabernet Sauvignon och Merlot. Viner som mästerligt representerar landet från vilket de är födda.