Il y a un vin italien qui est rarement mentionné, mais qui, en termes économiques, pèse beaucoup sur l'équilibre du secteur. Lambrusco représente un grand succès commercial de notre scène viticole, récompensé à la fois sur le marché national et à l'étranger par des ventes record. Dans le GDO italien, qui représente actuellement environ 2/3 du chiffre d'affaires total, Lambrusco est le vin le plus vendu en volume et le deuxième plus précieux après le Chianti, avec 47 millions d'euros (données 2017). En ce qui concerne les marchés étrangers, l'exportation de vin italien en 2017 a atteint un total de 6 milliards d'euros. Dans ce secteur également, Lambrusco confirme son attrait , avec plus de 250 millions d'exportations destinées principalement à l'Allemagne, aux États-Unis, au Canada et au Royaume-Uni. France, Chine, Russie et Japon.

Mais quelle est la raison du grand succès de Lambrusco dans le monde entier? Sûrement son immédiateté expressive , ses fruits parfumés, sa fraîcheur et sa facilité proverbiale à boire. C'est un vin simple à approcher même pour les débutants, grâce à son parfum, souvent accompagné d'une effervescence naturelle et de la présence d'un résidu sucré, qui atténue son acidité et le rend plus doux et plus convaincant en bouche. Ce sont ces caractéristiques qui en ont fait le grand succès aux États-Unis, où il a fait connaître le vin à beaucoup pour la première fois. Cependant, lorsque nous parlons de Lambrusco, nous devons en parler au pluriel, car avec le terme Lambrusco, il est habituel d'identifier une famille de vignes de baies noires, historiquement présente dans les terres d'Émilie-Romagne: Grasparossa di Castelvetro, Sorbara, Salamino di Santa Croce, Maestri , Marani, etc ... Quant à ses origines, elle provient très probablement d'un long processus de domestication et de sélection de variétés anciennes de vignes Silvestris naturellement présentes dans la flore locale. Une nature un peu rustique et sauvage , dont on retrouve peut-être encore quelques traces dans cette acidité et cette dureté typiques, qui caractérisent son profil aromatique. Quant aux processus de vinification, il se prête à de nombreuses interprétations différentes. On passe des versions sèches aux douces, des alambics aux mousseux ou pétillants avec la méthode Martinotti ou dans certains cas aussi avec la méthode classique. Précisément pour la large gamme d'étiquettes du marché, pour son caractère rouge atypique , très fruité, frais et avec peu de tanins, Lambrusco est très ductile à table, où il trouve de nombreuses occasions assorties. Grâce à son acidité basique, il est particulièrement adapté pour accompagner des plats plutôt gras : de la charcuterie, aux saucisses, salami cuit et cotechini, aux plats principaux à base de porc gras et savoureux.


Lambrusco di Sorbara Extra Brut DOC Infondo 2020

Lambrusco di Sorbara Extra Brut DOC Infondo 2020 Silvia Zucchi

0,75 ℓ
Italie, Émilie-Romagne
Entrées, Viande blanche grillée, Charcuterie
18,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,13 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Seulement 6 disponibles
Lambrusco di Sorbara Secco  DOC 1 Elegante

Lambrusco di Sorbara Secco DOC 1 Elegante Giacobazzi

0,75 ℓ
91
91
Pâtes/Raviolis, Charcuterie, Apéritifs
Remise sur la quantité 5%
9,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  12,53 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 9,90 €
Seulement 10 disponibles
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2017

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico Rosé Brut 2017 Cantina della Volta

0,75 ℓ
95
Charcuterie, Apéritifs
23,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Seulement 12 disponibles
Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2020

Lambrusco di Sorbara DOC Rosé del Cristo Metodo Classico Brut 2020 Cavicchioli

0,75 ℓ
95
Pâtes/Raviolis, Poisson, Charcuterie
21,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Lambrusco di Sorbara Secco DOC

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Gavioli

0,75 ℓ
Italie, Émilie-Romagne
Rôtis, Poisson, Pâtes/Raviolis
Remise sur la quantité 5%
9,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  12,13 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 9,60 €
Lambrusco di Sorbara Brut Rosé DOC 2023

Lambrusco di Sorbara Brut Rosé DOC 2023 Silvia Zucchi

0,75 ℓ
Italie, Émilie-Romagne
Charcuterie, Viande blanche grillée, Entrées
16,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Lambrusco di Sorbara Brut DOC Purezza 2023

Lambrusco di Sorbara Brut DOC Purezza 2023 Silvia Zucchi

0,75 ℓ
95
Viande blanche grillée, Entrées, Charcuterie
15,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brutrosso 2018

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brutrosso 2018 Cantina della Volta

0,75 ℓ
Italie, Émilie-Romagne
Entrées, Charcuterie, Pizza
15,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  20,13 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Metodo Classico Trentasei 2015

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Metodo Classico Trentasei 2015 Cantina della Volta

0,75 ℓ
Italie, Émilie-Romagne
Pizza, Pâtes/Raviolis, Fromages frais, Poisson, Entrées
Offre
18,70 
par bouteille  (0,75 ℓ)  24,93 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 21,80 € 
Prix le plus bas: 18,50 € 
Emilia IGT Spumante Lambrusco Scuro

Emilia IGT Spumante Lambrusco Scuro Augusto

0,75 ℓ
Italie, Émilie-Romagne
Charcuterie, Entrées, Pizza
Offre
8,20 
par bouteille  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 10,80 € 
Prix le plus bas: 8,20 € 
Lambrusco Reggiano Secco DOC Marchese Manodori

Lambrusco Reggiano Secco DOC Marchese Manodori Venturini Baldini

0,75 ℓ
90
91
91
Pâtes/Raviolis, Viande rouge grillée, Charcuterie
10,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  13,47 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile Frizzante

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile Frizzante Augusto

0,75 ℓ
Italie, Émilie-Romagne
Entrées, Charcuterie, Friture
Offre
7,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  10 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 10,10 € 
Prix le plus bas: 7,50 € 
Lambrusco di Sorbara DOC Secco

Lambrusco di Sorbara DOC Secco Augusto

0,75 ℓ
Italie, Émilie-Romagne
Entrées, Ragoûts de viande, Charcuterie, Friture
Offre
7,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  10 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 10,20 € 
Prix le plus bas: 7,50 € 
Emilia Lambrusco Amabile  IGT Terre Verdiane 1813

Emilia Lambrusco Amabile IGT Terre Verdiane 1813 Cantine Ceci

0,75 ℓ
91
92
Charcuterie, Pâtes/Raviolis, Entrées, Viande rouge, Gâteaux secs et pâtisseries
Offre
8,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,07 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 8,80 € 
Prix le plus bas: 8,40 € 
Lambrusco di Sorbara Amabile  DOC Contessa Matilde

Lambrusco di Sorbara Amabile DOC Contessa Matilde Cavicchioli

0,75 ℓ
Italie, Émilie-Romagne
Charcuterie, Friture, Légumes, Poisson, Plats végétariens
7 
par bouteille  (0,75 ℓ)  9,33 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Seulement 6 disponibles
Lambrusco dell'Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco 1813

Lambrusco dell'Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco 1813 Cantine Ceci

0,75 ℓ
93
90
90
Ragoûts de viande, Pâtes/Raviolis, Charcuterie, Viandes mijotées
8,50 
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut DOP Cadelvento

Reggiano Lambrusco Spumante Rosato Brut DOP Cadelvento Venturini Baldini

0,75 ℓ
91
91
93
Crustacés, Fromages frais, Charcuterie, Poisson, Soupes
Offre
10,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 12,20 € 
Prix le plus bas: 10,90 € 
Emilia Lambrusco Spumante Brut Rosato IGT Bruno e Le Rose

Emilia Lambrusco Spumante Brut Rosato IGT Bruno e Le Rose Cantine Ceci

0,75 ℓ
Italie, Émilie-Romagne
Apéritifs, Pizza, Sushi
Offre
8,90 
par bouteille  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
TVA et taxes incl.
À l'origine: 10,10 € 
Prix le plus bas: 8,90 € 
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