C’è un vino italiano di cui si parla poco, ma che in termini economici pesa moltissimo sulla bilancia del settore. Il Lambrusco rappresenta un grande successo commerciale del nostro panorama enologico, premiato tanto sul mercato nazionale, che all’estero da vendite record. Nella GDO italiana, che attualmente rappresenta circa i 2/3 del fatturato totale, il Lambrusco è il vino più venduto in assoluto a volume e il secondo a valore dopo il Chianti, con ben 47 milioni di euro (dati 2017). Per quanto riguarda i mercati esteri, l’export di vino italiano nel 2017 ha toccato complessivamente la cifra di 6 miliardi di euro. Anche in questo comparto il Lambrusco conferma il suo appeal, con esportazioni superiori ai 250 milioni, destinate soprattutto alla Germania, USA, Canada, UK. Francia, Cina, Russia e Giappone.

Ma a cosa si deve il grande successo del Lambrusco in tutto il mondo? Sicuramente alla sua immediatezza espressiva, al suo frutto fragrante, alla sua freschezza e proverbiale facilità di beva. È un vino semplice da approcciare anche per i neofiti, grazie alla sua fragranza, spesso accompagnata da una naturale effervescenza e dalla presenza di un residuo zuccherino, che ne attenua l’acidità e lo rende più morbido e suadente al palato. Sono state proprio queste caratteristiche che ne hanno decretato il grande successo negli Stati Uniti, dove ha fatto conoscere a molti per la prima volta il vino. Tuttavia quando si parla di Lambrusco, bisognerebbe parlarne al plurale, perché con il termine Lambrusco si è soliti identificare una famiglia di vitigni a bacca scura, storicamente presenti nelle terre dell’Emilia Romagna: Grasparossa di Castelvetro, Sorbara, Salamino di Santa Croce, Maestri, Marani, ecc… Per quanto riguarda le sue origini, molto probabilmente deriva da un lungo processo di domesticazione e selezione di antichissime varietà di vite silvestris naturalmente presenti nella flora locale. Una natura un po’ rustica e selvaggia, di cui forse ancora oggi ritroviamo qualche traccia in quella tipica acidità e asprezza, che ne caratterizza il profilo aromatico. Per quanto riguarda i processi di vinificazione, si presta a molte e diverse interpretazioni. Si passa dalle versioni secche a quelle amabili, da quelle ferme alle frizzanti o spumantizzate con Metodo Martinotti o in alcuni casi anche con Metodo Classico. Proprio per la vasta gamma di etichette presenti sul mercato, per il suo carattere di rosso atipico, molto fruttato, fresco e con pochi tannini, il Lambrusco è molto duttile a tavola, dove trova numerose occasioni d’abbinamento. Grazie alla sua acidità di base, è particolarmente indicato per accompagnare piatti piuttosto grassi: dai taglieri di salumi, alle salsicce, ai salami cotti e cotechini, ai secondi piatti a base di carni suine grasse e saporite.


Disponibilità immediata Vino frizzante
Lambrusco di Sorbara Secco DOC

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Gavioli

0,75 L
Arrosti, Pesce, Primi piatti
9,80 €
6,90 €
Extra
sconto
5%
Disponibilità immediata
Emilia Lambrusco Spumante Brut Rosato IGT Bruno e Le Rose

Emilia Lambrusco Spumante Brut Rosato IGT Bruno e Le Rose Cantine Ceci

0,75 L
Aperitivi, Pizza, Sushi
12,50 €
9,50 €
Extra
sconto
10%
Disponibilità immediata Premi
Emilia Lambrusco Spumante Brut IGT Bruno

Emilia Lambrusco Spumante Brut IGT Bruno Cantine Ceci

0,75 L
Affettati e salumi, Pizza
12,50 €
9,50 €
Extra
sconto
5%
Disponibilità immediata Vino frizzante
Lambrusco di Sorbara Amabile  DOC Contessa Matilde

Lambrusco di Sorbara Amabile DOC Contessa Matilde Cavicchioli

0,75 L
Affettati e salumi, Piatti vegetariani, Verdura, Pesce, Fritture
9,90 €
7,50 €
Extra
sconto
10%
Disponibilità immediata Premi Vino frizzante
Lambrusco di Sorbara Secco  DOC Radice 2019

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Radice 2019 Paltrinieri

0,75 L
Primi piatti, Ragù di carne, Pesce, Fritture, Pizza
12,50 €
10,50 €
Disponibilità immediata Premi Vino frizzante
Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco 1813

Emilia IGT Otello Nero di Lambrusco 1813 Cantine Ceci

0,75 L
Affettati e salumi, Carni in umido, Primi piatti, Ragù di carne
9,90 €
8,30 €
Disponibilità immediata Premi Vino frizzante
Lambrusco di Sorbara Secco  DOC Leclisse 2019

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Leclisse 2019 Paltrinieri

0,75 L
Aperitivi, Affettati e salumi, Formaggi freschi, Carni rosse
12,90 €
9,50 €
Disponibilità immediata Vino frizzante
Lambrusco di Sorbara Secco  DOC Leclisse 2020

Lambrusco di Sorbara Secco DOC Leclisse 2020 Paltrinieri

0,75 L
Aperitivi, Affettati e salumi, Formaggi freschi, Carni rosse
12,90 €
9,50 €
Disponibilità immediata Vino biologico
Reggiano DOC Lambrusco Spumante Rosso Brut Rubino del Cerro

Reggiano DOC Lambrusco Spumante Rosso Brut Rubino del Cerro Venturini Baldini

0,75 L
Carni in umido, Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti
14,90 €
10,50 €
Disponibilità immediata
Emilia Lambrusco  IGT Solco 2019

Emilia Lambrusco IGT Solco 2019 Paltrinieri

0,75 L
Affettati e salumi, Antipasti, Carni rosse
9,90 €
6,90 €
Disponibilità immediata Vino frizzante
Lambrusco di Sorbara DOC Vigna del Cristo 2020

Lambrusco di Sorbara DOC Vigna del Cristo 2020 Cavicchioli

0,75 L
Aperitivi, Affettati e salumi, Primi piatti, Ragù di carne, Carni rosse, Pesce, Pizza
12 €
7,90 €
Operazione in corso, attendere...

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