Ce fut la cave Lungarotti, pierre angulaire du monde viticole de l'Ombrie, à obtenir en 1978 la reconnaissance DOC pour le Torgiano Rosso et le Bianco di Torgiano, ainsi que la DOCG pour le Rosso di Torgiano Riserva en 1990.
L'entreprise a depuis étendu son champ d'action à Montefalco, renforçant ainsi encore davantage son âme ombrienne, avec des vins d'une qualité extraordinaire, comme le Montefalco Rosso Lungarotti (92 pt Maroni), d’une complexité aromatique élégante et d'une grande structure et persistance.

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