Cave Antinori - Immergé dans les collines du Chianti Classico

26 générations de tradition, de passion et d'intuition: depuis 1385 , date à laquelle Giovanni di Piero Antinori est entré dans l'art florentin des Vinattieri , les Marquises Antinori ont suivi un chemin dans l'avenir continu de la production de vin en participant et en gérant directement le et s'imposer parmi les principaux producteurs italiens de vins de qualité au niveau international. Grand esprit celui du Marquis Piero Antinori et de ses filles Albiera, Allegra et Alessia qui, malgré la grande renommée acquise, n'ont jamais abandonné le progrès et l'expérimentation donnant à leur vin toujours une touche d'élégance et de finesse supplémentaire.

L'inauguration de la cave

«... l'une des plus grandes forces réside dans le fait d'être toscan ou, si vous préférez, notre« toscan ».» dit Piero Antinori , et là, en 2012, il inaugure la nouvelle cave , en l'honneur du lieu d'origine. Entre Florence et Sienne, dans l'extraordinaire scénario viticole vallonné du Chianti, caché et ancré dans la nature, vous pouvez voir une structure entièrement conçue selon la philosophie de production.

Le lien profond entre l'homme, son environnement de travail et la terre est inhérent à l'image de cet artefact qui améliore tellement le paysage et ses environs. Il semble, en effet, se fondre et se fondre dans les coteaux, parmi les vignes, en respectant les lignes et les criques: une structure architecturale reposant horizontalement sur la pente marquée par les rangées de vignes qui composent même le revêtement.

La structure de la cave

Tous les matériaux et technologies de construction sont conçus dans le respect d'un lieu qui a toujours accueilli les vignobles du Marquis Antinori. L'expression de la continuité de la nature est l'utilisation de la terre cuite, du bois, de la cortène et du verre pour l'architecture de la cave ainsi que l'utilisation de l'énergie produite par la terre pour créer les conditions climatiques appropriées pour la production de vin.

Presque invisible à l'extérieur, il est reconnaissable à deux fentes horizontales et à un grand escalier en colimaçon reliant les trois étages du bâtiment. L'entrée de la lumière est également autorisée par quelques trous circulaires disposés sur le vignoble de toiture où une grande terrasse donne sur les vignobles cultivés avec les variétés typiques du Chianti Classico: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia nera, Mammolo et un partie dédiée aux vignes internationales comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

Bref, Cantina Antinori se révèle être un lieu de culte qui abrite en plus de la cave, ses barriques, sa production et sa mise en bouteille, mais aussi des espaces et activités d'intérêt social: de l'auditorium au musée en passant par les salles de dégustation et le restaurant. Tous les lieux qui visent à valoriser l'art (dans ses facettes) liés au territoire toscan et à sa culture du vin.

Les propriétés toscanes de Marchesi Antinori

Mais dans la région du Chianti Classico, trois autres domaines font partie des propriétés du Marquis Antinori, parmi lesquels au premier plan se trouve Tenuta Tignanello , la terre mère de deux des vins italiens les plus appréciés au monde : Tignanello et Solaia . Pourtant, au sud de Tignanello, nous trouvons le domaine Badia a Passignano et, en remontant vers Florence dans la région du Chianti Classico, Pèppoli.