Antinori-wijnmakerij - Ondergedompeld in de heuvels van Chianti Classico

26 generaties traditie, passie en intuïtie: sinds 1385 , toen Giovanni di Piero Antinori deel ging uitmaken van de Florentijnse kunst van Vinattieri , hebben de Marquises Antinori een pad bewandeld in de continue toekomst van de wijnproductie door deel te nemen en te beheren, nog steeds vandaag, rechtstreeks de activiteit en zich vestigen onder de belangrijkste Italiaanse producenten van kwaliteitswijnen op internationaal niveau. Geweldige geest die van de markies Piero Antinori en zijn dochters Albiera, Allegra en Alessia die, ondanks de grote bekendheid die ze hebben verworven, de vooruitgang en het experiment nooit hebben opgegeven en hun wijn altijd een extra vleugje elegantie en finesse hebben gegeven.

De inhuldiging van de kelder

«... een van de sterkste punten is het Toscaans zijn, of, als je dat liever hebt, onze" Toscaan ".» zegt Piero Antinori , en precies daar huldigde hij in 2012 de nieuwe kelder in , ter ere van de plaats van herkomst. Tussen Florence en Siena, in het buitengewone heuvelachtige wijnlandschap van Chianti, verborgen en ingebed in de natuur, zie je een structuur die volledig is ontworpen volgens de productiefilosofie.

De diepe band tussen de mens, zijn werkomgeving en de aarde is inherent aan het beeld van dat artefact dat het landschap en de omgeving zo sterk verbetert. Het lijkt in feite op te gaan in de heuvels, tussen de wijnstokken en in te vloeien, met respect voor de lijnen en inhammen: een architecturale structuur die horizontaal op de helling ligt die wordt gemarkeerd door de rijen wijnstokken die zelfs de bekleding vormen.

De structuur van de kelder

Alle bouwmaterialen en technologieën zijn ontworpen met respect voor een plek die altijd de wijngaarden van de markies Antinori heeft gehost. Uitdrukking van de continuïteit van de natuur is het gebruik van terracotta, hout, corten en glas voor de architectuur van de kelder, evenals het gebruik van de energie die door de aarde wordt geproduceerd om de juiste klimatologische omstandigheden te creëren voor de productie van wijn.

Bijna onzichtbaar aan de buitenkant, herkenbaar aan twee horizontale sleuven en een grote wenteltrap die de drie verdiepingen van het gebouw met elkaar verbindt. De ingang van het licht wordt ook mogelijk gemaakt door enkele cirkelvormige gaten die zijn aangebracht op de overdekte wijngaard, waar een groot terras uitkijkt over de wijngaarden die worden verbouwd met de typische variëteiten van de Chianti Classico: Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia nera, Mammolo en een deel gewijd aan internationale wijnstokken zoals Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

Kortom, Cantina Antinori blijkt een gebedshuis te zijn dat naast de kelder, zijn barriques, productie en botteling ook ruimtes en activiteiten van maatschappelijk belang herbergt: van het auditorium tot het museum, zelfs tot de proeflokalen en het restaurant. Allemaal plaatsen die tot doel hebben de kunst (in haar facetten) te verbeteren die verband houdt met het Toscaanse grondgebied en de wijncultuur.

De Toscaanse landgoederen van Marchesi Antinori

Maar in het Chianti Classico-gebied maken drie andere landgoederen deel uit van de eigendommen van de markies Antinori, waaronder op de voorgrond Tenuta Tignanello , het moederland van twee van de meest gewaardeerde Italiaanse wijnen ter wereld : Tignanello en Solaia . Toch vinden we, ten zuiden van Tignanello, het landgoed Badia a Passignano en, in de richting van Florence in de Chianti Classico-regio, Pèppoli.