Offrir des chocolats, peut-être avec un bouquet de roses, est une tradition incontournable le jour de la Saint-Valentin. Symbole de douceur, d'amour et de passion, le chocolat (dont le terme grec signifiait "boisson des dieux") était si précieux qu'il était utilisé comme monnaie et était un aliment très coûteux, réservé aux nobles.

Mais avec quoi s'accorde le chocolat ? L'élément clé pour une paire réussie est la quantité de cacao dans le chocolat. Le chocolat au lait s'accorde bien avec des vins liquoreux comme le Passito di Pantelleria, le Marsala, le Sherry ou le Porto Tawny. Le chocolat noir, en revanche, comme le chocolat amer, peut être associé à des distillats, mais aussi à des vins rouges doux, de grande structure et "à méditation".

Les grands Cabernet Sauvignon, le Sagrantino di Montefalco, l'Amarone, le Primitivo di Manduria ou le Barolo Chinato conviennent particulièrement bien à ce type d'accord. L'un des mariages les plus réussis est sans aucun doute celui avec le Rhum, qui privilégie le chocolat noir, selon la règle qu'une vieillesse plus longue doit correspondre à un plus grand pourcentage de cacao. Grappa et chocolat s'enrichissent mutuellement et offrent une expérience tout aussi satisfaisante si un morceau de chocolat est laissé fondre dans la bouche après une gorgée de liqueur.

Champagne AOC Brut Cuvée D Devaux

0,75 ℓ
93
90
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44,10 
par bouteille  (0,75 ℓ)  58,80 €/ℓ
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Champagne Sec AOC Nocturne Rosé Taittinger

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12 Year Old El Dorado Rum Demerara Distillers

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Martinique AOC Rhum Ambré Agricole J. Bally

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Estate Oak Rye Whiskey Aged 15 Years WhistlePig

0,7 ℓ, En étui
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Champagne AOC Demi-Sec Dom Caudron

0,75 ℓ
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Champagne AOC Grand Cru Demi-Sec L’Île Delavenne

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 53 €

Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Marzadro

0,7 ℓ
26,90 
par bouteille  (0,7 ℓ)  38,43 €/ℓ
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Champagne AOC Brut Influence Minière F&R

0,75 ℓ
93
58 
par bouteille  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
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Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto Marzadro

0,7 ℓ
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Montepulciano d'Abruzzo DOC 2022 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
91
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Martinique AOC XO Rhum Vieux Agricole Clément

0,7 ℓ, En étui
92
Non éligible aux réductions
61,90 
par bouteille  (0,7 ℓ)  88,43 €/ℓ
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Acquavite d'Uva Primo Assaggio Puro Grado Bottega

500 ㎖
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Grappa di Sassicaia Poli

500 ㎖, En étui
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Südtirol - Alto Adige DOC Moscato Rosa 2024 Franz Haas

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15 Year Old Special Reserve El Dorado Rum Demerara Distillers

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Grappa di Brunello Gran Riserva 20 Anni Nannoni

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