Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Falanghina del Sannio DOC 2024 Feudi di San Gregorio

Crémant d'Alsace AOP Brut Prestige Arthur Metz

Champagne Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru AOC Coste Beert Pierre Legras

Chardonnay 2024 Château Pesquié

Champagne AOC Brut Nature Blanc d'Assemblage Chavost

Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

Lazio Bianco IGT Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2017 Ferrari

Vigneti delle Dolomiti IGT Pietragrande 2023 Tenute Lunelli

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Miol 2024 Bortolomiol

Champagne AOC Esprit Rosé de Saignée Baron-Fuenté

Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2020 Contadi Castaldi

Soave Classico DOC Calvarino 2023 Pieropan

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vinnae 2024 Jermann

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé Athesis 2022 Kettmeir

Crémant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Champagne AOC Brut de Brut Collection Classique Sophie Bouchet