Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Prosecco Treviso Brut DOC Il Fresco Villa Sandi

Südtirol - Alto Adige DOC Spumante Metodo Classico Brut Rosé Athesis 2022 Kettmeir

Falanghina del Sannio DOC 2024 Feudi di San Gregorio

Crémant d'Alsace AOP Brut Prestige Arthur Metz

Champagne Brut Blanc de Blancs Chouilly Grand Cru AOC Coste Beert Pierre Legras

Chardonnay 2024 Château Pesquié

Champagne AOC Brut Nature Blanc d'Assemblage Chavost

Champagne AOC Brut Le Black Création 257 Lanson

Lazio Bianco IGT Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2017 Ferrari

Vigneti delle Dolomiti IGT Pietragrande 2023 Tenute Lunelli

Franciacorta DOCG Pas Dosé Alma Non Dosato Assemblage 2 Bellavista

Prosecco DOC Treviso Rosé Brut Miol 2024 Bortolomiol

Franciacorta Dosaggio Zero Millesimato DOCG Zèro 2020 Contadi Castaldi

Franciacorta Extra Brut DOCG '61 Berlucchi

Soave Classico DOC Calvarino 2023 Pieropan

Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla Vinnae 2024 Jermann

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2023 Colterenzio