Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Lazio Bianco IGT Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2017 Ferrari

Venezia Giulia IGT Nekaj 2021 Damijan Podversic

Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi

Franciacorta DOCG Brut Cuvée Royale Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Kerner 2024 Köfererhof

Terre di Chieti IGP Pecorino Premium 2025 Tenuta Ulisse

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2024 Capichera

Côtes de Provence AOC Rosé et Or 2025 Minuty

Franciacorta DOCG Riserva Extra Brut Palazzo Lana Extrême 2014 Berlucchi

Friuli Isonzo DOC Chardonnay Jurosa 2022 Lis Neris

Crémant de Bourgogne Brut AOC Pierre Ponnelle

Vino Bianco Frizzante 2024 Tenuta Ulisse

Rioja DOCa Reserva Viña Alberdi 2020 La Rioja Alta

Côtes de Provence AOC Rosé 2024 Château Peyrassol

Vino de la Tierra de Ibiza IGP Ereso 2023 Can Rich

Alta Langa Extra Brut DOCG Cuvée Aurora 2021 Banfi

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard

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