Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Valle d'Aosta DOC Fumin 2024 Les Crêtes

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2020 Secondo Marco

Tierra de Murcia IGP Machoman 2022 Casa Rojo

Primitivo di Manduria DOC Raccontami 2023 Vespa Vignaioli per Passione

Rosso Piceno DOC Cimarè 2025 Casalfarneto

Barolo DOCG Ravera Riserva 2017 Lo Zoccolaio

Brunello di Montalcino DOCG Ugolforte 2021 Tenuta San Giorgio

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Barthenau Vigna S. Urbano 2021 Hofstätter

Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Tenuta Casaletti

Toscana IGT Desiderio 2021 Avignonesi

Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso 2023 Marchesi Antinori

Toscana IGT Rosso Modus Primo 2021 Ruffino

Lazio IGT Merlot Sodale 2023 Famiglia Cotarella

Toscana IGT Rosso Poggio Valente 2022 Le Pupille

Wellington Pinotage WO The Original 2024 Diemersfontein

Stellenbosch WO Lourens River Valley 2020 Morgenster

Salento IGT Primitivo Es 2023 Gianfranco Fino

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta Perano Rialzi 2021 Frescobaldi

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