Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Terre Nere

Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Antonelli

Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena 2022 Bertani

Cannonau di Sardegna DOC Noras 2023 Cantina di Santadi

Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2021 Marchesi Mazzei

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Nero Schweizer 2022 Franz Haas

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Tenuta Perano Rialzi 2021 Frescobaldi

Verona IGT Rosso Campofiorin 2022 Masi

Maremma Toscana IGT 2021 Rocca di Frassinello

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Collosorbo

Mendoza IG Malbec Val de Flores 2020 Bodega Rolland

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Collezione Pruviniano Maran 2021 Domini Veneti

Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Bertani

Ribera del Duero DO Tinta Fina 2021 Casa Rojo

Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 2020 Carpineto

Etna Rosso DOC Contrada Santo Spirito 2021 Palmento Costanzo

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Canalicchio di Sopra

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