Spel

Wat een poëtischer en romantischer moment dan een "jager" -man die naar huis terugkeert nadat hij een wild dier had gevangen om het naar zijn geliefde te brengen om zijn voortbestaan te garanderen. Gevederde en slapende spellen vinden een uitzonderlijke plaats op dagen als Valentijnsdag, waarin de intensiteit van passie en transport wordt herinnerd door die van de aroma's en smaken van gerechten met zo'n sterke en rijke persoonlijkheid. De wijn die het beste bij zulke complexe gerechten past, is even intens en complex, met sterke aroma's en een sterke smaak. Onder de ideale kandidaten vinden we daarom een Nebbiolo della Valtellina in het Inferno-gebied, een goede Bolgheri of een uitzonderlijke Barolo. Het slaapspel, het zogenaamde zwart vlees, damhert, ree, wild zwijn en hert, wordt versterkt door de combinatie met een wijn gemaakt van cabernet, syrah druiven maar vooral van pinot noir.

Barolo DOCG Tradizione 2021 Marchesi di Barolo

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Boscarelli

Barbaresco DOCG Albesani Riserva Santo Stefano 2018 Castello di Neive

Toscana Rosso IGT Castello di Fonterutoli Siepi 2021 Marchesi Mazzei

Taurasi Riserva DOCG Piano di Montevergine 2018 Feudi di San Gregorio

Bolgheri Superiore DOC Guado al Tasso 2022 Marchesi Antinori

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Villa a Sesta

Amarone della Valpolicella DOCG Coste Bianche 2020 Tenute Fiorebelli

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Catullo 2021 Bertani

Umbria IGT Pinot Nero Castello della Sala 2022 Marchesi Antinori

Goriška Brda ZGP Merlot 2020 Movia

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Villa Poggio Salvi

Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2020 Coppo

Valle d'Aosta DOC Fumin 2023 Les Crêtes

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Pinot Noir Maglen 2022 Tramin

Montefalco Sagrantino DOCG 2020 Briziarelli