Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2021 Coppo

Chianti Classico DOCG Riserva Tenuta Perano 2022 Frescobaldi

Bordeaux Supérieur AOC 2023 Château Le Bocage

Chianti Classico DOCG 2017 Tenuta Casenuove

Puglia IGT Rosso Tre di Tre Limited Edition 2023 Lupo Meraviglia

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2023 Farina

Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 Tenuta Casaletti

Puglia IGT Nero di Troia 2025 Velarino

Toscana IGT Cabernet Sauvignon Olmaia 2019 Col d'Orcia

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2022 Castelfeder

Maremma Toscana DOC Poggio alle Nane 2023 Le Mortelle

Sicilia DOC Camelot 2020 Firriato

Sonoma Valley AVA Cabernet Sauvignon Knights Valley 2019 Beringer

Vigneti delle Dolomiti IGT Rosso 2020 San Leonardo

Toscana IGT 50&50 2021 Avignonesi

Cortona Rosso DOC Achelo 2024 La Braccesca

Bolgheri Superiore DOC Campo al Mare Baia al Vento 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari

Chianti Classico DOCG Riserva Brolio 2023 Ricasoli 1141

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