Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Wellington Pinotage WO The Original 2024 Diemersfontein

Veneto IGT Rosso del Bepi 2016 Giuseppe Quintarelli

Barbaresco DOCG Riserva Pajé 2021 Produttori del Barbaresco

Brunello di Montalcino DOCG 2017 Il Poggione

Gattinara DOCG Vigna Valferana 2020 Nervi Conterno

Central Otago Pinot Noir GI Te Wahi 2021 Cloudy Bay

Langhe DOC Nubiè 2023 Lo Zoccolaio

Maremma Toscana DOC Le Sughere di Frassinello 2022 Rocca di Frassinello

Valtellina Superiore DOCG Riserva Inferno 2021 Rainoldi

Piemonte DOC Pinot Nero Re Noir 2020 Lo Zoccolaio

Chianti Classico DOCG Riserva 2022 Riecine

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

Colli Tortonesi DOC Monleale 2018 Vigneti Massa

Mendoza IG El Enemigo Malbec 2022 Bodega Aleanna

Salento IGT Primitivo 2025 Notte Rossa

Chianti Classico DOCG Riserva 2021 Volpaia

Sicilia DOC Duca Enrico 2021 Duca di Salaparuta

Cannonau di Sardegna Riserva DOC Senes 2022 Argiolas

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