Jeu

Quel moment plus poétique et romantique qu'un homme "chasseur" qui rentre chez lui après avoir capturé un animal sauvage pour l'apporter à sa bien-aimée afin de garantir sa survie. Le gibier à plumes et à fourrure trouve une place exceptionnelle des jours comme la Saint-Valentin, où l'intensité de la passion et du transport est rappelée par celle des arômes et des saveurs des plats à la personnalité si forte et si riche. Le vin qui accompagne le mieux ces plats complexes est tout aussi intense et complexe, avec des arômes forts et une saveur forte. Parmi les candidats idéaux, nous trouvons donc un Nebbiolo della Valtellina dans la zone Inferno, un bon Bolgheri ou un Barolo exceptionnel. Le gibier endormi, ce que l'on appelle la viande noire, le daim, le chevreuil, le sanglier et le cerf, est sublimé par la combinaison avec un vin issu de Cabernet, de raisins Syrah mais surtout de Pinot Noir.

Toscana IGT Rosso Saffredi 2022 Le Pupille

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola

Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Merlot Riserva Flora Cuvée 2022 Girlan

Toscana IGT Rosso L'Apparita 2020 Castello di Ama

Valdarno di Sopra Riserva DOC Bòggina C 2021 Petrolo

Oltrepò Pavese DOC Pinot Nero Pernice 2021 Conte Vistarino

Barolo DOCG Ginestra Riserva 2018 Cascina Chicco

Bolgheri Rosso DOC Superiore Le Gonnare 2022 Fabio Motta

Barolo DOCG Comune di Serralunga d'Alba 2022 Palladino

Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC Les Sinards 2023 Famille Perrin

Ribera del Duero DO Tinto Reserva 2022 Pago de Los Capellanes

Carignano del Sulcis Superiore DOC Terre Brune 2020 Cantina di Santadi

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

Maremma Toscana IGT 2021 Rocca di Frassinello

Barolo DOCG Monvigliero 2018 Scarpa

Pauillac AOC 1er Cru Classé 2021 Château Mouton-Rothschild

Ribera del Duero DO Pícaro del Aguila 2022 Dominio del Águila

Vino Nobile di Montepulciano DOCG Casina di Doro 2016 Canneto

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