Barolo

Le Barolo , connu comme le « roi des vins », est un prestigieux rouge piémontais produit exclusivement à partir de raisins Nebbiolo. À Noël , le Barolo se marie à merveille avec des cappelletti au bouillon ou des lasagnes cuites au four, où son acidité équilibre la richesse de la garniture ou de la béchamel. C'est un accompagnement sublime pour les seconds plats de viande comme le rôti de veau, la viande braisée au Barolo lui-même ou l'agneau au four classique. Pour terminer en beauté, il peut être siroté avec des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno, offrant une expérience gastronomique complète et inoubliable.

Grâce à son vieillissement minimum de trois ans et à ses caractéristiques organoleptiques complexes, qui vont des arômes de rose et d'épices aux notes de tabac et de chocolat, il se prête parfaitement aux occasions spéciales comme les vacances de Noël. Sa structure robuste et ses tanins élégants en font un vin de méditation, mais aussi un compagnon idéal pour rehausser les saveurs riches et intenses des plats traditionnels italiens.

Barolo DOCG San Giovanni 2021 Gianfranco Alessandria

Barolo DOCG Villero 2019 Giovanni Sordo

Barolo DOCG Ginestra Riserva 2018 Cascina Chicco

Barolo DOCG Brunate 2019 Marcarini

Barolo Riserva DOCG Sottocastello di Novello 2013 Ca' Viola

Barolo DOCG 2019 Castello di Perno

Barolo DOCG Ornato 2021 Palladino

Barolo Monvigliero DOCG 2020 Bel Colle

Barolo DOCG 2021 Negretti

Barolo DOCG Castellero 2021 Giacomo Fenocchio

Barolo DOCG 2019 Lo Zoccolaio

Barolo DOCG Briccolina 2014 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG Bussia Vigna Bonfani 2014 Beni di Batasiolo

Barolo DOCG 2020 Fratelli Barale

Barolo DOCG Chirlet 2020 Simone Scaletta

Barolo DOCG del Comune di Monforte d'Alba 2021 Fortemasso

Caisse bois Lo Zoccolaio avec Barbera Suculé, Baccanera et Barolo, 3 bouteilles de 0,75 ℓ, Caisse bois

Barolo DOCG Gattera 2019 Mauro Veglio