Pinot noir

Le Pinot Noir est un cépage complexe, à maturité précoce et très sensible à son terroir d'origine . C'est un cépage rouge originaire de Bourgogne , considéré parmi les plus élégants et raffinés pour ses arômes séduisants , sa robe pâle et ses tanins soyeux .

En Italie, les régions les plus populaires sont le Trentin-Haut- Adige et l'Oltrepò Pavese , mais aussi les Colli Piacentini, le Frioul, la Vénétie et, dans une moindre mesure, la Toscane. Les terres de prédilection du Pinot Noir sont cependant sans aucun doute la Bourgogne , en particulier la Côte d'Or , où sont produits les meilleurs Pinot Noir du monde, et la Champagne , où il est généralement transformé en vin mousseux blanc. Cependant, le Pinot Noir est répandu dans diverses régions du monde, vinifié avec toujours plus de succès malgré sa complexité. En Europe, il est répandu en Allemagne , en Autriche , en Suisse et en Roumanie , où les climats frais garantissent la parfaite évolution des parfums. Il est également cultivé aux États-Unis ( Oregon et Californie ), au Canada, en Afrique du Sud, en Australie (Victoria) et en Nouvelle-Zélande (Central Otago, Marborough).

C'est un cépage très délicat, considéré parmi les plus difficiles mais aussi les plus aristocratiques, car il parvient à exceller en raffinement grâce à un profil aromatique extrêmement fin, avec des notes de petites baies et des notes florales de rose, de jasmin et de violette . Avec le vieillissement , les arômes du Pinot Noir acquièrent de la complexité, se transformant en tonalités balsamiques et épicées de mousse et de sous-bois, de résine, d'encens, de torréfaction et de cuir. La gorgée est fraîche, riche et persistante, avec des tanins délicats et une agréable fraîcheur. Un vin intrinsèquement noble et élégant .

Savigny-Lès-Beaune AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Südtirol - Alto Adige DOC Riserva Pinot Nero Burgum Novum 2021 Castelfeder

Bourgogne AOC Rouge Vieilles Vignes 2022 Albert Sounit

Côte de Nuits-Villages AOC Pinot Noir 2023 Labouré-Roi

Willamette Valley AVA Pinot Noir Gravel Road 2021 Roco

Pinot Noir 2023 Barramundi

Nahe QbA Spätburgunder Trocken 2022 Günther Schlink

Südtirol - Alto Adige DOC 1840 Pinot Nero 2024 H. Lun

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2021 Conte Vistarino

Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernero 2023 Travaglino

Bourgogne AOC Pinot Noir 2022 Reine Pédauque

Valle de Colchagua DO Pinot Nero Natura 2023 Emiliana

Pommard AOC 2021 Louis Jadot

Pinot Nero di Toscana IGT Il Chiuso 2022 Castello di Ama

Patagonia Reserva IG Pinot Noir 2023 Bodega del Fin del Mundo

Friuli Grave DOC Pinot Nero 2024 Torre Rosazza

Trentino DOC Lagrein 2024 Cantina La-Vis

Südtirol - Alto Adige Pinot Noir DOC 2024 Cantina Andriano