🔥 REMIS EXTRA : 20€ de réduction sur un achat de 250€ avec le code VIN2LH5 ! Utilisez-le maintenant ! ⏳ Expire dans :

Le risotto au champagne est un grand classique de la cuisine internationale. C'est un plat simple à préparer, mais qui conserve l'attrait glamour du vin le plus célèbre au monde. Jetons d'abord un coup d'œil aux ingrédients:
Riz Carnaroli
1 coupe de champagne
bouillon de légumes chaud
une noix de beurre
parmesan râpé
poivre noir

C'est un premier plat au goût très délicat, léger et facile à préparer. Comme tous les plats simples avec peu d'ingrédients, il doit son succès parfait à des choix de qualité sans compromis. Tout d'abord, le riz doit être de la variété Carnaroli . Un riz à grain long, qui continue à très bien cuire et libère une bonne quantité d'amidon, indispensable pour rendre le risotto moelleux et crémeux. Tout d'abord, il est essentiel de griller le riz pour qu'il conserve le bon croquant même à la cuisson. Prenez une casserole et sans ajouter d'assaisonnement, faites griller le riz pendant quelques minutes. Il n'est pas nécessaire de faire une sauce, au contraire le goût de l'oignon, dans ce cas ce serait trop intrusif par rapport au goût du champagne. C'est un risotto au champagne et c'est le goût que vous aurez à ressentir en fin de cuisson, pas celui de l'oignon. Après avoir grillé le riz, mélanger avec le champagne et mélanger. La partie alcoolique du vin s'évaporera sans laisser de trace, tandis que la partie acide et les arômes classiques du champagne resteront à connoter le riz. Poursuivre la cuisson en allongeant le risotto avec un mélange de bouillon à la fois, afin qu'il absorbe lentement les liquides, en prenant soin de le verser lentement dans la casserole, afin que le contact avec le riz soit le plus doux possible. Lorsque le riz est presque cuit, retirez la poêle du feu et incorporez une noix de beurre et du fromage Parmigiano Reggiano râpé. Laisser reposer une minute, puis servir avec une fine pincée de poivre noir fraîchement moulu. L'appariement? Evidemment avec une bonne bouteille de champagne !

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

Champagne AOC Brut Réserve Pol Roger

0,75 ℓ
91
90
Remise 5%
48,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  65,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 51,50 € 
Stock presque épuisé
Champagne AOC Brut Collection Vintage 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Brut Collection Vintage 2015 Nicolas Feuillatte

0,75 ℓ, En étui
90
57,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  76,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers 2020 Laherte Frères

Champagne AOC Extra Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers 2020 Laherte Frères

0,75 ℓ
Remise 13%
79,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  106,53 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 92 € 
Champagne AOC Brut Grande Réserve André Clouet

Champagne AOC Brut Grande Réserve André Clouet

0,75 ℓ
91
Remise 9%
38,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  50,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 42,40 € 
Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

Champagne AOC Brut Yellow Label Veuve Clicquot

0,75 ℓ, Cooler
Remise 8%
71,90 €
par pièce  (0,75 ℓ)  95,87 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 79 € 
Livraison gratuite
Champagne AOC Brut Millésimé 2015 Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Millésimé 2015 Laurent-Perrier

0,75 ℓ
75 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  100 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Champagne AOC Brut Special Cuvée Bollinger

Magnum 1,5 ℓ
147 €
par bouteille  (1,5 ℓ)  98 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

Champagne AOC Brut Cuvée Spéciale Charles Lafitte

0,75 ℓ
40,60 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  54,13 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Champagne Brut AOC Delamotte

Champagne Brut AOC Delamotte

0,75 ℓ
90
90
50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

Champagne Brut AOC Princes Rosé De Venoge

0,75 ℓ
95
Remise 15%
71 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  94,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 84 € 
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 2020 Valentin Leflaive

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzenay 2020 Valentin Leflaive

0,75 ℓ
90,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  121,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzy 2020 Valentin Leflaive

Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs Verzy 2020 Valentin Leflaive

0,75 ℓ
99,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  133,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Champagne AOC Brut Influence Minière F&R

Champagne AOC Brut Influence Minière F&R

0,75 ℓ
93
Remise 10%
56,50 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  75,33 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 62,90 € 
Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Belle Epoque 2016 Perrier Jouët

0,75 ℓ
189 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  252 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

Champagne AOC Brut Nature Silver André Clouet

0,75 ℓ
Remise 8%
39,90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 43,60 € 
Champagne AOC Brut La Grande Année 2015 Bollinger

Champagne AOC Brut La Grande Année 2015 Bollinger

0,75 ℓ, Caisse bois
95
96
191 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  254,67 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Laurent-Perrier

0,75 ℓ
93
94
90 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  120 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Livraison gratuite
Champagne AOC Essentiel Cuvée Brut Piper-Heidsieck

Champagne AOC Essentiel Cuvée Brut Piper-Heidsieck

0,75 ℓ
Remise 20%
30,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,93 €/ℓ
 TVA et taxes incl.
Prix le plus bas: 38,40 € 
Stock presque épuisé
Sous réserve de votre consentement exprès et spécifique, Vino.com utilisera des cookies de profilage de partenaires tiers pour vous proposer des informations et des publicités correspondantes à vos préférences. Vous pouvez définir vos préférences en cliquant ici. En sélectionnant « Accepter », vous consentez à l'utilisation de tous les types de cookies, en fermant cette bannière, seuls les cookies techniques nécessaires au bon fonctionnement du site seront activés. Pour en savoir plus, consultez notre politique en matière de cookies