Tequila Sunrise

Tequila Sunrise est l'un des cocktails les plus connus et appréciés. C'est une boisson alcoolisée moyenne, inspirée du style des cocktails caribéens, avec un goût agréablement rafraîchissant et fruité. Il est fait avec quelques ingrédients simples; Tequila, jus d'orange et grenadine, un sirop de jus de grenade. Le nom Sunrise (aube) vient de la fascinante combinaison de couleurs dans le verre, qui rappellent les teintes chaudes d'une aube . C'est une boisson très consommée en été, aussi bien à l'apéritif qu'après le dîner. La première version d'un cocktail similaire à l'actuelle Tequila Sunrise, semble avoir été créée à la fin des années 1930 aux États-Unis par Gene Sulit , barman de l'Arizona Biltmore Hotel à Phoenix. La recette de Sulit était légèrement différente et était essentiellement inspirée du cocktail Gin Sling. En fait, cela impliquait l'utilisation de crème de cassis et de jus de citron vert. Comme cela arrive souvent dans le monde des cocktails, l'expérimentation et les variations sur le thème se sont poursuivies au cours des décennies suivantes, d'abord avec l'introduction du jus d'orange puis avec le remplacement de la crème de cassis par de la grenadine, particulièrement à la mode au fil des années '70. Précisément cette version au jus d'orange et à la grenadine a été officiellement codifiée par l' IBA , l'International Bartenders Association, véritable autorité en la matière. Son succès tient à la douceur de la gorgée, fraîche, fruitée, désaltérante et pas excessivement alcoolisée, ainsi qu'au charme incontestable de ses couleurs chaudes. Sa popularité culmine au début des années soixante-dix, lorsque la musique est également fascinée par ce cocktail. En 1973, le groupe californien The Eagles a inclus une chanson intitulée Tequila Sunrise sur l' album Desperado. Le cinéma a également utilisé le nom du cocktail en 1988 pour Tequila Sunrise de Robert Towne, avec Mel Gibson, Michelle Pfeiffer et Kurt Russel, sorti en Italie sous le titre Tequila Connection.