Malvasia - doux et aromatique

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Le nom Malvasia indique de nombreux cépages blancs et noirs différents, il serait donc plus approprié de parler de Malvasie au pluriel. En fait, ces variétés ont non seulement une conformation différente de la plante mais aussi une couleur, une saveur, un comportement en phase de maturation et une prédisposition à la vinification différents.

Ce sont des cépages très répandus dans toute l'Italie mais les plus présents et les plus connus sont sans aucun doute celui de Candia Aromatica, utilisé pour la production de vins à appellation d'origine contrôlée Malvasia dei Colli Piacentini, Malvasia Bianca di Candia et Puntinata présents surtout dans le Latium, l'Istriana de Friuli Venezia Giulia et celle des Lipari d'où l'on obtient le DOC homonyme produit dans les îles Éoliennes.

Les variétés de Malvasia à baies noires sont répandues dans la péninsule du Salento, parmi lesquelles on trouve La Malvasia Nera de Brindisi et Lecce, et dans le Piémont, où les protagonistes sont la Malvasia di Casorzo née à Asti et celle de Schierano qui avec Freisa compose le mélange de Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC.

Il doit son nom au port du Péloponnèse Monemvasia (littéralement "port à un seul accès"), ville fondée en 588 d'où est issue la diffusion du raisin, annexée en 1419 par la République de Venise. C'est cette grande ville commerciale italienne qui a favorisé sa diffusion jusqu'à ce qu'elle devienne, au XVIIe siècle, le cépage le plus célèbre d'Europe. À Venise, il était si populaire que même les bars, les tavernes et les magasins s'appelaient "malvasie".

Il est généralement compté parmi les raisins aromatiques et se caractérise normalement par une saveur douce et intense très agréable.

Colli di Luni Vermentino DOC Boboli 2023

Colli di Luni Vermentino DOC Boboli 2023 Giacomelli

Crustacés, Poisson, Fruits de mer, Mollusques

Remise sur la quantité 5%

19,80 €

par bouteille (0,75 ℓ) 26,40 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 20,80 €

Collio DOC Malvasia 2021

Collio DOC Malvasia 2021 Schiopetto

Légumes, Entrées, Viande blanche grillée, Viande blanche

Remise sur la quantité 5%

20,20 €

par bouteille (0,75 ℓ) 26,93 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 21,30 €

Malvasia delle Lipari Passito DOC 2022

Malvasia delle Lipari Passito DOC 2022 Caravaglio

Italie, Sicile

Gâteaux secs et pâtisseries

43,50 €

par bouteille (0,5 ℓ) 87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Venezia Giulia IGP Malvasia Vigna 80 anni 2022

Venezia Giulia IGP Malvasia Vigna 80 anni 2022 I Clivi

Italie, Frioul-Vénétie Julienne

Viande blanche, Poisson, Pâtes/Raviolis

Offre

14,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 19,47 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 19,80 €

Prix le plus bas: 14,60 €

Terre Siciliane IGT Malvasia Liquorosa Balanubi

Terre Siciliane IGT Malvasia Liquorosa Balanubi Nicosia

Italie, Sicile

Gâteaux secs et pâtisseries

Remise sur la quantité 5%

10,20 €

par bouteille (0,5 ℓ) 20,40 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 10,70 €

Collio DOC Malvasia Pètris 2022

Collio DOC Malvasia Pètris 2022 Venica & Venica

Poisson, Entrées, Viande blanche

24,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 32,40 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Salina IGT Malvasia Secca del Capo 2023

Salina IGT Malvasia Secca del Capo 2023 Colosi

Fruits de mer, Crustacés, Sushi

Remise sur la quantité 5%

14,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 19,07 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 15,10 €

Collio DOC Malvasia 2022

Collio DOC Malvasia 2022 Villa Russiz

Charcuterie, Entrées, Poisson

Offre

15,70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 20,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 16,60 €

Prix le plus bas: 15,70 €

Malvasia delle Lipari DOC Naturale Nurah 2021

Malvasia delle Lipari DOC Naturale Nurah 2021 Colosi

Gâteaux secs et pâtisseries

Offre

16,80 €

par bouteille (0,5 ℓ) 33,60 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 20,10 €

Prix le plus bas: 16,80 €

Malvasia delle Lipari DOC Passito Najm 2021

Malvasia delle Lipari DOC Passito Najm 2021 Colosi

Gâteaux secs et pâtisseries, Fromages bleus

Offre

18,50 €

par bouteille (0,5 ℓ) 37 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 21,60 €

Prix le plus bas: 18,50 €

Emilia IGT Otello Malvasia

Emilia IGT Otello Malvasia Cantine Ceci

Italie, Émilie-Romagne

Entrées, Apéritifs, Viande blanche, Poisson

Offre

9 €

par bouteille (0,75 ℓ) 12 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 9,80 €

Prix le plus bas: 9,10 €

Carso DOC Malvasia Istriana Pôje 2019

Carso DOC Malvasia Istriana Pôje 2019 Parovel

Italie, Frioul-Vénétie Julienne

Charcuterie, Poisson, Fromages frais, Plats végétariens

Offre

16,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 21,47 €/ℓ

TVA et taxes incl.

À l'origine: 19,30 €

Prix le plus bas: 16,10 €

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Secco DOC

Colli di Scandiano e di Canossa Malvasia Secco DOC Venturini Baldini

Italie, Émilie-Romagne

Poisson, Fromages affinés, Apéritifs

10,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 14,13 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Collio DOC Malvasia Soluna 2021

Collio DOC Malvasia Soluna 2021 Livon

Poisson, Crustacés, Fruits de mer

Remise sur la quantité 5%

17,40 €

par bouteille (0,75 ℓ) 23,20 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

TVA et taxes incl.

Prix régulier: 18,30 €

Basilicata IGT Bianco Villa dei Pini 2021

Basilicata IGT Bianco Villa dei Pini 2021 D'Angelo

Italie, Basilicate

Crustacés, Poisson, Charcuterie

11,40 €

par bouteille (0,75 ℓ) 15,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

{Extrait: MENUVITIGNI}

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