Alsace AOC Grand Cru Schlossberg Riesling 2022 Albert Mann

Wat voor soort wijn is het

Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling van Albert Mann is een witte wijn van Riesling-druiven, geproduceerd in de Elzas in het gebied rond Kientzheim. Het komt voort uit een graniet terroir en onderscheidt zich door een strakke, elegante stijl, gedragen door goed geïntegreerde natuurlijke zuren en een uitgesproken mineraliteit. De spontane vergisting en zorgvuldige rijping behouden het druivenspecifieke karakter en de aromatische complexiteit, en leveren zo een gestructureerde witte wijn op met een duidelijk bewaarpotentieel.

Herkomst

De wijn is afkomstig van wijngaarden in Kientzheim, binnen de appellatie Alsace Grand Cru Schlossberg. Dit gebied kenmerkt zich door zijn granieten bodem, wat zorgt voor een uitgesproken mineraliteit en een herkenbaar zilt karakter aan het smaakprofiel geeft. De wijnstokken, gemiddeld circa vijfendertig jaar oud, worden gecultiveerd volgens de principes van biodynamische landbouw en zijn Ecocert biologisch gecertificeerd, factoren die bijdragen aan een stijl gericht op aromatische finesse.

Productieproces

De druiven geoogst op de Grand Cru Schlossberg percelen ondergaan een spontane vergisting, een werkwijze die de band met het fruit en terroir behoudt. De zorgvuldige rijping is erop gericht om de expressieve puurheid en natuurlijke zuurgraad van de druif te bewaren, zodat het minerale karakter op de voorgrond blijft. De zorgvuldige aanpak in de kelder is bedoeld om de aromatische precisie en het totale ziltige karakter te benadrukken.

Proefnotities

In het glas heeft de wijn een helder goudgele kleur met lichte groene reflecties. In de geur domineren uitgesproken minerale tonen, aangevuld met aroma’s van appel, citroen, perzik en limoen, en subtiele toetsen van mango, gember, citroengras en anijs. In de mond laat de wijn een frisse, directe zuurgraad zien, in balans gebracht door een diepe zilte toon en een fijn-fruitige zoetheid die structuur en balans geeft. De afdronk is lang aanhoudend en trouw aan het karakter van de granieten ondergrond.

Met welke gerechten te combineren

Deze wijn is ideaal bij gerechten die zijn frisse en ziltige karakter versterken, zoals ricottataartjes of wortelpuree met citroen en koriander. Ook aanbevolen bij gegrilde kreeft met een salade van perzik en venkel, of bij stevigere gerechten zoals kip in druiven-wittewijnsaus met wilde rijst. Voor een lokale culinaire beleving combineert hij perfect met de klassieke Elzasser choucroute en tarte flambée, dankzij zijn weerstand tegen krachtige smaken.

Wanneer te serveren

Dit is een witte wijn voor gelegenheden die vragen om een uitgesproken terroirkarakter, ideaal voor zowel gezellige maaltijden als zorgvuldige proeverijen. Door zijn hoge natuurlijke zuurgraad en ziltige frisheid is hij jong al bijzonder aangenaam. Tegelijk heeft hij een opmerkelijk rijpingspotentieel, waardoor zich na lang verblijf in de kelder een complexe en harmonieuze aromatische ontwikkeling ontplooit, met behoud van zijn levendige energie.