Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau Feldmarschall Von Fenner 2019 Tiefenbrunner

Alto Adige Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner di Tiefenbrunner werd geboren in wijngaarden op het Favogna di Magrè-plateau, in de provincie Bolzano.

Het wordt alleen geproduceerd met Müller Thurgau-druiven, uitsluitend geoogst en exclusief met de hand geselecteerd. Na een korte maceratie fermenteert de most bijna volledig in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 20 ° C en rijpt 7 maanden in staal op de droesem. Het resterende deel fermenteert en rijpt op de droesem gedurende 7 maanden met regelmatige bâtonnage, in cementtanks gedurende 2 maanden en uiteindelijk 12 maanden op fles, voordat het op de markt wordt gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een bleke strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met intense aroma's van witte perzik en abrikoos, verrijkt met bloemige aroma's van salie en jasmijn. In de mond is het goed gestructureerd en verfijnd, met een aangename zuurgraad en een afdronk gekenmerkt door minerale tonen.

Perfect bij pastagerechten en zeevruchten, ideaal in combinatie met oesters en traditionele Aziatische gerechten.