Südtirol - Alto Adige DOC Müller Thurgau Feldmarschall Von Fenner 2019 Tiefenbrunner

Alto Adige Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner di Tiefenbrunner föddes i vingårdar belägna på Favogna di Magrè-platån, i provinsen Bolzano.

Det produceras endast med druvor från Müller Thurgau, som skördas och väljs uteslutande för hand. Efter en kort maceration fermenterar musten nästan helt i stål vid en kontrollerad temperatur på 20 ° C och åldras under 7 månader i stål på dess rygg. Den återstående delen fermenterar och åldras på vattnet i 7 månader med täta bâtonnage, i cementtankar i 2 månader och slutligen i 12 månader på flaska, innan de släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en blek halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med intensiva aromer av vit persika och aprikos, berikade med blommande aromer av salvia och jasmin. I munnen är den välstrukturerad och förfinad, med en behaglig surhet och en smak som kännetecknas av mineraltecken.

Perfekt att följa pastarätter och skaldjur, det är perfekt i kombination med ostron och traditionella asiatiska rätter.