Barbaresco DOCG 2020 Enzo Bartoli

De Barbaresco van Enzo Bartoli wordt geproduceerd in het hart van Piemonte, op voornamelijk kalkrijke bodems die de Nebbiolo een zachtere en elegantere expressie geven dan in andere delen van de Langhe. Beschouwd als een van de meest aristocratische wijnen uit de regio, vertegenwoordigt hij een historische en prestigieuze herkomstbenaming, die in staat is finesse, levensduur en een sterke territoriale identiteit uit te drukken.

De productie begint met de oogst, die plaatsvindt tussen eind september en begin oktober. Hierna volgt een rijpingsproces van minimaal twee jaar, deels op hout, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van aromatische complexiteit en structuur. Dit zorgt ervoor dat de wijn zich harmonieus kan ontwikkelen, met behoud van balans en diepgang.

In het glas toont hij een rode kleur die overgaat in granaattinten. In de neus biedt hij een complex bouquet waarin fruitige tonen van frambozenjam en rood fruit samengaan met florale geuren van viooltjes en geranium, aangevuld met zoete specerijen, balsemachtige accenten en geroosterde nuances. In de mond is hij elegant en aanhoudend, met een verfijnde structuur en een harmonieuze balans.

Hij past perfect bij traditionele Piemontese gerechten, wild, gebraden vlees, gegrild vlees en gerijpte kazen.