Barbaresco DOCG Martinenga 2021 Marchesi di Gresy

Wat voor soort wijn is dit

Barbaresco Martinenga van Marchesi di Gresy is een rode wijn, gemaakt uitsluitend van Nebbiolo-druiven uit het gebied Barbaresco. Kenmerkend zijn de complexe structuur en minerale frisheid die de doordrinkbaarheid vergroten. De vinificatie bestaat uit dubbele maceratie, eerst met drijvende schillen en daarna ondergedompeld, in temperatuur gecontroleerde tanks. De rijping vindt deels plaats op Franse eiken barriques en deels op Slavonische eiken vaten, voor een balans tussen gedefinieerde tannines en aromatische finesse.

Herkomst

Barbaresco Martinenga wordt geproduceerd op het Martinenga-landgoed, in het hart van de Langhe. De Barbaresco-regio heeft een geschiedenis die wijnen met een krachtig karakter typeert.

Hoe wordt het gemaakt

De Nebbiolo-druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd voor de vinificatie. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met eerst een maceratie op de schillen, gevolgd door een langere fase met ondergedompelde schillen. De rijping is verdeeld over twaalf maanden in Franse barriques en zes maanden in Slavonische eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan het evenwicht en de complexiteit.

Proefnotities

De wijn heeft een intense granaatrode kleur met oranje reflecties. In de neus komen pruimen en rijpe kers naar voren, met hints van munt, blonde tabak en gedroogde bloemen. In de mond is de wijn vol van structuur, met elegante tannines en een frisse indruk ondersteund door een uitgebalanceerde zuurgraad. De afdronk is lang, met rijp fruit en een subtiele kruidigheid die de lengte ondersteunt.

Spijscombinatie

Deze Barbaresco past goed bij verse pasta met vleessaus, gestoofd rundvlees en halfgerijpte kazen.

Serveermoment

Dankzij de tanninerijke structuur en het gedefinieerde aromaprofiel komt Barbaresco Martinenga zowel tot zijn recht na enkele jaren flesrijping als bij een vroegere proeverij voor wie van frisheid houdt.