Barbaresco DOCG Martinenga 2021 Marchesi di Gresy

Vilken typ av vin är det

Barbaresco Martinenga av Marchesi di Gresy är ett rött vin som tillverkas uteslutande av Nebbiolo-druvor odlade i området Barbaresco. Vinet kännetecknas av sin komplexa struktur och mineraliska fräschör som ökar drickbarheten. Vinframställningen innebär dubbel maceration, först med skalmassan ovan och sedan nedsänkt, i temperaturkontrollerade ståltankar. Lagringen sker delvis på franska ekfat (barrique) och delvis på slovenska ekfat, vilket ger en balans mellan tydliga tanniner och aromatisk finess.

Ursprung

Barbaresco Martinenga produceras på Martinenga-godset mitt i hjärtat av Langhe. Barbaresco-regionen har en historia som förknippas med viner av stark karaktär.

Hur det produceras

Nebbiolo-druvorna skördas för hand och noggrant utvalda före vinifieringen. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, först med skalkappan på ytan och därefter en längre period med skalkappan nedsänkt. Lagringen delas mellan tolv månader på franska ekfat och sex månader på slovenska ekfat, vilket resulterar i både balans och komplexitet.

Smaknoter

Vinet har en mörk granatröd färg med orange skiftningar. Doften bjuder på plommon och mogen körsbär, med inslag av mynta, ljus tobak och torkade blommor. Smaken är fyllig, med eleganta tanniner och friskhet som hålls uppe av balanserad syra. Eftersmaken är lång, med återkomst av mogen frukt och en diskret kryddighet som förlänger upplevelsen.

Kombineras med

Denna Barbaresco passar till färsk pasta med köttfärssås, oxbräserad och lagrade ostar.

När servera

Tack vare sin tanninstruktur och tydliga aromprofil passar Barbaresco Martinenga både efter några års lagring på flaska och för tidigare avsmakning för den som uppskattar fräschör.