Barbera d'Asti DOCG Bricco dell'Uccellone 2016 Braida

Barbera d'Asti Bricco dell'Uccellone di Braida komt van wijngaarden in de gemeente Rocchetta Tanaro, in Piemonte.

Het is gemaakt van 100% Barbera-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats, met maceratie in contact met de huid, in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 20 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 15 maanden in kleine eikenhouten vaten en 12 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Bricco dell'Uccellone di Braida heeft een zeer intense robijnrode kleur, met granaatreflecties. De neus opent met een rijk en complex boeket, met hints van rood fruit op een achtergrond van munt, vanille en zoethout. In de mond is het zacht en opmerkelijk gestructureerd, met een lange en aangenaam aromatische afdronk.

Deze wijn is perfect bij eerste en tweede gangen op basis van vlees, gebraad en oude kazen.