Product informatie
Omschrijving
De Barolo Bricco delle Viole di Vajra werd geboren in de gelijknamige wijngaard Bricco delle Viole, gelegen in de gemeente Barolo.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven. De fermentatie vindt plaats op de schil gedurende ongeveer 30-40 dagen op een gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn 42-48 maanden rijpt in Slavonische eiken vaten, voordat hij wordt gebotteld.
Bricco delle Viole wordt gekenmerkt door een heldere robijnrode kleur. De neus opent met hints van kersen, hazelnoten en donkere bessen, verrijkt met aangename aroma's van violet en roos. In de mond zijn het nobele en zijdeachtige tannines, met een lange afdronk van verse en delicate kruiden.
Perfect bij rood vlees en wild, ideaal in combinatie met voorgerechten met vleessaus en oude kazen.