Barolo DOCG Cerretta 2020 Giacomo Conterno

Wat voor soort wijn is het

Barolo Cerretta Giacomo Conterno is een rode wijn uit de Langhe gemaakt van Nebbiolo-druiven uit de cru Cerretta, in het Barolo-gebied. De wijn volgt de traditionele stijl van Serralunga d’Alba, met een elegant en streng profiel, een diepe structuur en een zeer aanhoudende afdronk, ondersteund door een lange rijping op grote vaten.

Herkomst

Giacomo Conterno produceert al ruim een eeuw wijnen in Monforte d’Alba en geldt als maatstaf voor de traditionele rode wijnen uit de Langhe. Dit label ontstaat in het noordelijke deel van Serralunga d’Alba, afkomstig uit percelen in de cru Cerretta. De afzonderlijke vinificatie van de wijngaarden brengt het karakter van de streek tot uiting en geeft een duidelijk en uitgesproken identiteit.

Hoe wordt het gemaakt

De productie volgt de traditionele rode vinificatiemethode van de Langhe, met schilweking. Na de gisting rijpt de wijn minstens 40 maanden op grote vaten. Deze stap laat het tanninegehalte integreren en draagt bij aan de complexiteit, waarbij het specifieke karakter van de Cerretta cru behouden blijft.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een granaatrode kleur. In de neus is hij verfijnd, met bloemige aroma’s, hints van kruiden en specerijen, op een achtergrond van framboos en rode bes. De smaak is diep, krachtig en complex, met levendige tannines en een lange afdronk die de structuur en het verouderingspotentieel bevestigt.

Wijn-spijscombinaties

Past bij rijke, langzaam gegaarde gerechten die de structuur en tannines aankunnen, zoals wild, stoofvlees en rosbief. Het elegante, maar strakke karakter combineert goed met sappig vlees en geconcentreerde sauzen, in lijn met de lange, aanhoudende smaak.

Wanneer te serveren

Dit is een Barolo voor wie op zoek is naar een gestructureerde en complexe rode wijn, ideaal voor bijzondere, feestelijke momenten en bij belangrijke vleesgerechten. De lange rijping op grote vaten en levendige tannines wijzen op een groot rijpingspotentieel, dat zelfs verder toeneemt bij extra flesrijping, zodat het smaakpalet volledig tot zijn recht komt.