Barolo DOCG Cerretta 2021 Giacomo Conterno

Vilken typ av vin är det

Barolo Cerretta Giacomo Conterno är ett rött vin gjort på Nebbiolo, producerat i Langhe i Piemonte som en uttryck för cru-läget Cerretta i Serralunga d’Alba. Stilen är elegant och stram, med en djup struktur och en komplex profil präglad av livliga tanniner. Traditionell rödvinsframställning med skalmaceration och lång lagring på stora fat ger vinet dess särprägel och förmåga att utvecklas över tid.

Ursprung

Cru-läget Cerretta ligger i den norra delen av Serralunga d’Alba, ett område känt för Barolons mer strama och strukturerade karaktär. Giacomo Conterno har varit verksam i över ett sekel i Monforte d’Alba och förfogar över parceller i områdets mest välkända cru-lägen, vilka vinifieras separat för att lyfta fram skillnaderna mellan de olika ursprungen. I detta sammanhang erbjuder Cerretta en tydlig regional identitet, i linje med Serralungas stil.

Tillverkning

Produktion sker enligt traditionell rödvinsmetod, med skalmaceration i enlighet med Langhe-traditionen. Efter jäsning lagras vinet länge på stora fat, en metod som främjar en långsam och kontrollerad utveckling av strukturen. Resultatet är en Barolo med fokus på komplexitet och uthållighet, med en profil som är trogen traktens tradition.

Smaknoter

I glaset har det en granatröd färg. Doften präglas av blommiga aromer, inslag av örter och kryddor, med en fruktbas som minner om hallon och röda vinbär. Smaken är djup, kraftfull och komplex, med livliga tanniner som ger energi åt helheten. Eftersmaken är mycket lång och speglar vinets strama karaktär.

Kombinera med mat

Vid bordet passar vinet naturligt till vilt, långkok och rostbiff, tack vare sin struktur och tanninnät som lyfter smakrika kötträtter och lång tillagning. De kryddiga tonerna och det djupa uttrycket passar också bra till smakrika rätter, där vinets uthållighet ger balans i avslutningen.

När ska det serveras

Detta är ett rött vin att välja när man önskar en traditionellt stilad Barolo, utmärkt för festmiddagar och kötträtter. Den långa lagringen på stora fat och närvaron av livliga tanniner ger en god lämpadhet för flasklagring, där profilen kan uppnå större harmoni över tid. Vinet uppskattas även ungt för sin energi och tydlighet, men får ytterligare djup efter lite vila i flaskan.