Barolo DOCG Bussia 2021 Prunotto

Wat voor soort wijn is het

Barolo Bussia van Prunotto is een rode wijn met een uitgesproken karakter, gemaakt van Nebbiolo-druiven die in Piemonte worden geteeld, in de gerenommeerde gemeente Monforte d’Alba. De wijn heeft een mooie body en een stevige structuur, gekenmerkt door omhullende tannines en een uitgesproken aromatisch profiel. De vinificatie begint in roestvrijstalen tanks en wordt gevolgd door een nauwkeurig rijping op eikenhout, waardoor een evenwichtige stijl ontstaat die het herkomstgebied trouw weerspiegelt.

Waar het vandaan komt

Deze rode wijn ontstaat in de Bussia-wijngaard, gelegen binnen het domein van Prunotto in de gemeente Monforte d’Alba in Piemonte. Zijn regionale identiteit wordt sterk bepaald door deze specifieke geografische aanduiding, waar de exclusieve druiven worden geoogst. Door te focussen op één enkel gebied komt de authentieke expressie van de druif volledig tot zijn recht en biedt het glas een duidelijke herkenbaarheid, die typisch is voor deze bijzondere hoek van de regio Cuneese.

Hoe wordt hij gemaakt

De oogst gebeurt door handmatige selectie van de trossen in oktober. Fermentatie en maceratie vinden plaats in roestvrijstalen vaten gedurende vijftien dagen bij gecontroleerde temperatuur. Na de malolactische fermentatie rijpt de wijn achttien maanden in eikenhouten vaten van verschillende afmetingen, zodat zijn elegante structuur volledig tot ontwikkeling komt voordat hij definitief in de kelder wordt gebotteld.

Proefnotities

De wijn vertoont in het glas een elegante granaatrode kleur, verrijkt met heldere en intense robijnrode reflecties. Het geurprofiel ontvouwt zich met duidelijke tonen van kers en gemarineerde bosaardbeien, verfijnd verweven met delicate bloemige en kruidige accenten. In de mond toont hij een indrukwekkende structuur, gedragen door zachte en omhullende tannines die de proefervaring begeleiden naar een lange, harmonieuze en aangenaam diepe afdronk.

Waardoor te combineren

Deze Piemontese rode wijn is bijzonder geschikt bij vleesgerechten en edel wild. Zijn uitgesproken structuur en tanninerijke dichtheid versterken de meest rijke en smaakvolle culinaire voorbereidingen. Daarnaast vormt hij een natuurlijke en perfecte combinatie met gerijpte kazen, waarbij de aromatische intensiteit van de wijn het gerecht mooi in balans brengt. De houtrijping maakt hem ideaal bij stevige hoofdgerechten.

Wanneer te serveren

Het is de ideale keuze wanneer u een wijn met structuur op tafel wilt brengen, die een rijke maaltijd met uitgesproken smaken met karakter kan begeleiden. Perfect voor belangrijke gelegenheden waarbij zijn lange smaakpersistentie mooi samenvalt met intense ingrediënten. De zijdezachte textuur maakt het een uitstekende begeleider voor gezellige momenten, zodat er een solide proefervaring ontstaat, gericht op een helder en stabiel profiel door de tijd heen.