Barolo Riserva DOCG Vigna Elena 2012 Elvio Cogno

Elvio Cogno's Barolo Vigna Elena Riserva wordt geboren in wijngaarden in het Ravera-terroir, in de gemeente Novello.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Nebbiolo-druiven, met de hand geoogst in de maand oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 30 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 36 maanden in barriques en nog eens 24 maanden op fles.

Vigna Elena Riserva wordt gekenmerkt door een heldere granaatrode kleur. De neus opent met intense, kruidige aroma's van tabak, munt en zoethout, verrijkt met aangename hints van rood fruit. In de mond is het omhullend, vol en aangenaam warm.

Perfect bij voorgerechten met vleessaus en rood vlees, ideaal in combinatie met wild, gebraad en oude kazen.