Bolgheri DOC Campo al Mare 2019 Ambrogio e Giovanni Folonari

De Bolgheri Rosso Campo al Mare van Ambrogio en Giovanni Folonari werd geboren in de wijngaarden van het gelijknamige landgoed, gelegen in de gemeente Livorno Castagneto Carducci, vlakbij de zee.

Deze wijn is afgeleid van de beste druiven van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot, geoogst tussen de eerste en tweede helft van september. Na maceratie vindt de gisting plaats in roestvrij staal en vervolgens wordt de wijn in Franse eikenhouten vaten geplaatst, waar hij ongeveer 12 maanden rijpt, en vervolgens wordt hij op fles geraffineerd voor nog minstens 3 maanden.

In het glas heeft het een mooie intense robijnrode kleur met paarse tinten, terwijl het op de neus aroma's heeft van klein rood fruit, verrijkt met nuances van zoethout en tonen van hout bij het sluiten. In de mond is hij vol, fluweelzacht, zeer drinkbaar en met een aangename en lange finale persistentie.

Een ideale Bolgheri Rosso bij witte en rode wijnen, die we je ook aanraden om te proberen in combinatie met middellange kazen.