Bourgogne AOC Chardonnay Les Ursulines 2020 Jean-Claude Boisset

Les Ursulines Chardonnay brengt druiven samen van de enige Chardonnay-variëteit die afkomstig is uit gerenommeerde en erkende Bourgondische gebieden voor de productie van witte wijnen: Yonne, Côte d'Ora, Côte Chalonnaise en Mâcon, met een reeks stijlen die combineren om dit te definiëren buitengewoon label.

De hele trossen worden zacht geperst, waarna de most wordt overgebracht naar de vaten en naar een lange fermentatie wordt gestuurd die alleen wordt uitgevoerd met inheemse gisten.

Het neemt een heldere strogele kleur aan in het glas. Op de neus komen duidelijke citrustinten naar voren, met verwijzingen naar witte bloemen en licht rokerige tonen. Het is een wijn die een sterke frisheid combineert met een grote mineraliteit.

Ideaal in het gezelschap van vis en schaaldieren, het is de juiste wijn bij lichte hapjes.