Bourgueil AOC Trinch! 2015 Domaine Breton

Bourgueil Trinch! van Domaine Breton is afkomstig uit de Loire-vallei, Frankrijk, van wijngaarden die zijn geteeld volgens een biologische landbouwmethode en bestaan uit wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 20 jaar, geplant op een bodem die rijk is aan klei en kalksteen.

Het is gemaakt van 100% Cabernet Franc-druiven, zorgvuldig met de hand geoogst. De alcoholische vergisting van ongeveer 18 dagen gaat vooraf aan de veroudering in hout die tot de lente na de oogst duurt.

Op het gezicht vertoont het een intense robijnrode kleur. De neus opent met hints van kersen en ander rood fruit, zoethout en een kruidige smaak. In de mond is het zowel fris als zacht, bepaald door een fluweelzachte tannine.

We raden aan om het te combineren met een curry-kip.