California AVA Chardonnay 2024 Robert Mondavi Winery

Robert Mondavi Chardonnay California is een witte wijn die het karakter van de Californische kust met elegantie en precisie tot uiting brengt. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden die beïnvloed zijn door koele Pacific zeebriesjes en diverse bodems, omstandigheden die zorgen voor een perfect evenwicht tussen aromatische rijkdom en frisheid. De stijl van de wijn straalt fruitige intensiteit, harmonie en een verfijnd druivenspecifiek karakter uit, kenmerkend voor de productiefilosofie van Robert Mondavi.

De vinificatie vindt plaats door fermentatie zowel in roestvrijstalen tanks als in eikenhouten vaten, met volledige malolactische vergisting om meer rondheid en complexiteit te geven. De rijping gaat enkele maanden verder in eikenhouten vaten, deels nieuw en voornamelijk Frans, wat de wijn elegante kruidige tonen en een zachte, omhullende structuur geeft.

In het glas oogt de wijn helder en intens, met aroma’s van nectarine en tropisch fruit, vergezeld van delicate bloemige tonen en lichte, geroosterde accenten. In de mond is hij romig en rijk, ondersteund door een frisse zuurgraad die voor balans en levendigheid zorgt. Aroma’s van ananas, rijpe citrus, vanille en delicate eik komen naar voren, met een aanhoudende en harmonieuze afdronk.

Perfect in combinatie met schaaldieren, gegrilde vis, wit vlees, romige risotto’s en zachte kazen.