Caluso Passito DOC Sulé 2006 Orsolani

Caluso Passito Sulé di Orsolani werd geboren in wijngaarden in het hart van de gemeente Caluso, in de provincie Turijn.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Erbaluce di Caluso-druiven, die pas half september met de hand worden geoogst. De fermentatie vindt plaats in barriques met een zachte persing op gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 3 jaar in barriques en nog eens 12 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Sulé kenmerkt zich door een diep gouden kleur, met oranje reflecties. De neus opent met aangename aroma's van abrikozen, pruimen en vijgen, verrijkt met nuances van zoethout en saffraan. In de mond is het aangenaam zoet, fris en met een delicate fruitige viscositeit.

Perfect bij droge zoetigheden en gebak, ideaal in combinatie met oude kazen.