Caluso Passito DOC Sulé 2006 Orsolani

Caluso Passito Sulé di Orsolani föddes i vingårdar i hjärtat av kommunen Caluso, i provinsen Turin.

Det produceras uteslutande med Erbaluce di Caluso druvor som skördas endast för hand i mitten av september. Fermentering sker i barriärer med mjuk pressning vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i barriärer i 3 år och i ytterligare 12 månader i flaska innan det släpps på marknaden.

Sulé kännetecknas av en djup gyllene färg med orange reflektioner. Näsan öppnas med behagliga dofter av aprikoser, plommon och fikon, berikade med inslag av lakrits och saffran. På gommen är den behagligt söt, färsk och med en delikat fruktig viskositet.

Perfekt för att följa torra godis och bakverk, det är perfekt i kombination med åldriga ostar.