Product informatie
Omschrijving
Fòla is een roodgetekende Siddura, die in staat is om alle expressieve kracht van het Sardijnse land tot uitdrukking te brengen.
Het bestaat uit pure Cannonau-druiven, afkomstig van wijngaarden op zand- en granietgronden op 300 meter boven zeeniveau. De oogst vindt handmatig plaats tussen eind september en begin oktober. Eenmaal geperst, worden de druiven onderworpen aan maceratie en alcoholische fermentatie in stalen containers. Dit wordt gevolgd door malolactische fermentatie en veroudering op de fijne droesem, zowel in stalen tanks als in middelgrote vaten.
Op het gezicht is het robijnrood. De geur is complex en gearticuleerd in tonen van rijp rood fruit, kruiden en een balsamico-afdruk die doet denken aan pepermunt. In de mond is hij even fris als zacht, met een zachte tannine en een volle body. Sluit af met de persistentie van de vrucht.
Perfect in combinatie met lamskoteletjes.