Vermouth Antica Formula Special Pack Carpano

Antica Formula is, volgens recept, de meest trouwe vermout die ooit is geproduceerd, die van Antonio Benedetto Carpano uit 1786. Het bestaat uit witte wijnen gemaakt van een selectie wijnstokken uit Emilia Romagna, Puglia en Sicilië, die onmiddellijk na aankomst in de kelder verwerkt om eventuele oxidatieverschijnselen tegen te gaan. En dan saffraan van hoge kwaliteit van de beroemde Iraanse plateaus en gekarameliseerde suiker, vergezeld van de essentiële absint (het woord Wermuth waarvan dit soort versterkte wijn in het Duits is afgeleid, betekent absint). Na een langzaam en moeizaam infusieproces moet de Antica-formule een paar maanden na de assemblage van alle ingrediënten nog verfijnd worden om zichzelf zo goed mogelijk te beschermen en de intense aromatische lading vrij te geven die haar kenmerkt.

Het lijkt voor het oog een schitterend bruin, verrijkt met amberkleurige aderen. Het parfum is gecentreerd op vanille- en citrustonen, die lange tijd ingeprent blijven binnen een achtergrond gebouwd op tonen van amandel, kruidnagel en rozijnen. De smaak is breed en rond, aangenaam vanille. Het eindigt op een zintuiglijk tapijt van ongewone elegantie waarin je aroma's van bittere sinaasappel, dadels en cacaobonen kunt waarderen, met een vleugje saffraan aan het einde.

Perfect om on the rocks te serveren, maar ook voor het maken van verfijnde en exclusieve cocktails zoals de Americano of de Negroni Sbagliato.