Barbera d'Asti DOCG Le Orme, Moscato d'Asti DOC Nivole

Deze doos bevat twee typische en representatieve Piemontese uitingen van het Asti-gebied, aangeboden door de wijnmakerij Michele Chiarlo.

Barbera d'Asti Le Orme 16 Maanden komt van wijngaarden ten zuiden van het Asti-gebied. Het is afgeleid van een vinificatie met 10 dagen maceratie op de schil. Zoals de naam al doet vermoeden, rijpt het, zodra de alcoholische en malolactische fermentaties voorbij zijn, 16 maanden in staal. Het vertoont een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus draait om fruitige tonen van framboos en kers die de weg vrijmaken voor een elegante kruidige component. Fris en hartig in de mond, het laat je gewoon zijn tannines waarnemen die perfect integreren met je lichaam en het intrigerender maken om te drinken. Het past goed bij gebraad en gestoofd rood vlees, maar kan ook bij een goede pizza.

Moscato d'Asti Nivole is afkomstig van wijngaarden op bodems bestaande uit mariene sedimenten en witte bodems. De oogst wordt gevolgd door een lichte persing en fermentatie in een autoclaaf bij een gecontroleerde temperatuur, een fase waarin het typische bruisen zich ontwikkelt. Het presenteert zich aan het oog van een strogele kleur. Het olfactorische profiel is een reeks bloemige noten en salie-aroma's met fruitige hints. De slok is slank en soepel, aangenaam fris. Uitstekend te combineren met desserts, vooral die op basis van hazelnoten.