Champagne AOC Rosé Brut Erick Schreiber

Deze Champagne Brut Rosé wordt geproduceerd door het Maison Erick Schreiber, gevestigd in Courteron, in Bar sur Seine, in de Côte des Bar.Erik Schreiber is oenoloog en pionier in de productie van champagne uit biodynamische landbouw. Het bedrijf beheert 6,5 hectare wijngaarden, allemaal Demeter gecertificeerd.

Champagne wordt uitsluitend gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven, die eerst een koude maceratie ondergaan. De wijn wordt vervolgens mousserend gemaakt volgens de Champenoise-methode, met een rijping van 4 jaar op de droesem.

Het heeft een felroze kleur in het glas en een fijne en aanhoudende perlage. De neus onthult aroma's van rood fruit zoals frambozen en aardbeien. De slok is strak en expressief, van grote volharding.

Uitstekend als aperitief, lekker in combinatie met vette vis en schaal- en schelpdieren.