Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2014 Guy Charlemagne

Champagne Extra Brut Mesnillésime ziet het licht van de Grand Cru-wijngaard van Le Mesnil sur Oger, gelegen op de gunstige helling van de Côte des Blancs, een gebied dat bekend staat om zijn kalkstenen bodems.

Dit label, juweel van het modehuis Guy Charlemagne, vertegenwoordigt de principes van authenticiteit en de zoektocht naar perfecte kwaliteit die de productiefilosofie motiveren. De vinificatie is streng in elke fase en vindt gedeeltelijk plaats in eikenhouten vaten zonder malolactische gisting. Na de montage rust het 6 jaar in de fles in de ondergrondse kelders gebouwd in gips, en wordt het een cuvée van absolute topkwaliteit.

Het heeft een licht strogele kleur met groene reflecties in het glas. Het heeft een aanhoudende mousse die bestaat uit zeer fijne belletjes. De neus is krachtig maar tegelijkertijd elegant, met een geurig boeket waarin acaciahoning, gekonfijte citroen en gerookte tonen worden benadrukt, verrijkt met licht gefluister van peper. De slok is wulps en complex, vooruitlopend op een aangenaam verfrissende vanille-afdronk.

Uitstekend te serveren in combinatie met kreeft en sint-jakobsschelpen, heerlijk bij foie gras of een gebraden kip met truffels.