Chassagne-Montrachet AOC 1er Cru Les Chaumées 2022 Bruno Colin

Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Chaumées is een zeer gewaardeerde witte wijn geproduceerd door Domaine Bruno Colin, gelegen in de beroemde Bourgogne in Frankrijk. Hij wordt uitsluitend gemaakt met Chardonnay-druiven en komt van een perceel van 0,42 hectare in de buurt van Saint-Aubin. De klei-kalksteenbodem, gecombineerd met biologische teelt, waarbij mechanische verwerking betrokken is, bevordert de productie van wijnen met een grote territoriale expressie.

Het wijnmaken begint met een handmatige oogst en een zorgvuldige selectie van de trossen in de wijngaard. Na het persen rijpt de wijn 12 maanden in vaten, gevolgd door nog eens 4-6 maanden rijping in tanks voordat hij wordt gebotteld. Deze wijnbereidingsmethode heeft tot doel de aromatische kenmerken en structuur van de wijn te verbeteren, waarbij een perfecte balans tussen frisheid en complexiteit behouden blijft.

Het presenteert zich als een zeer fruitige, bloemige en aromatische wijn, met grote elegantie. In de mond is het breed maar levendig, fris maar rijk, met een goed zoutgehalte in de afdronk, wat diepte en doorzettingsvermogen toevoegt.

Ideaal te combineren met gegrilde visgerechten, wit vlees en rijpe kazen.