Chianti Classico DOCG Granaio 2014 Melini

De Chianti Classico Granaio werd geboren op de prachtige heuvels van Castellina in Chianti, in het Sienese deel van het klassieke gebied, in de wijngaarden van Fattorie Melini.

Deze wijn wordt geproduceerd met Sangiovese en complementaire druiven, handmatig geoogst vanaf de eerste week van oktober. De vinificatie begint aan het einde van een korte koude preferentiële maceratie. Na fermentatie, van ongeveer 15 dagen, laat de wijn zich ontwikkelen in Franse eiken vaten van waaruit hij een verfijnde harmonie en zachtheid krijgt.

Il Granaio heeft een intense en schone robijnrode kleur. De neus is een wijn met een grote complexiteit, met een sterk aroma van bessen en rijpe druiven, waaraan vanille en bloemige tonen van iris en viooltjes klinken. In de mond is het beslissend, oprecht en vol, met een afdronk verrijkt met tonen van jam en amandel.

Deze Chianti Classico past perfect bij belangrijke gerechten zoals gebraad, gegrild rood vlees en wild. Ook uitstekend te combineren met goed gerijpte kazen.