Product informatie
U kunt het ook telefonisch bestellen door met ons te praten.
Omschrijving
De Chianti Classico van Monteraponi is afkomstig van wijngaarden bij de gemeente Radda in Chianti.
Hij is samengesteld uit 95% Sangiovese en 5% Colorino. De gebruikte wijnstokken zijn 15 jaar oud en liggen op een hoogte van 450 tot 570 meter boven zeeniveau. De bodem is stenig, met een rijke aanwezigheid van kalksteen. De vinificatie van de druiven vindt plaats in verglaasde betonnen tanks, waarbij inheemse gisten spontaan zowel de alcoholische als de malolactische gisting op gang brengen. Daarna rijpt de wijn 16 maanden in grote ovale houten vaten. Een laatste periode van 1 maand in betonnen tanks voltooit het proces.
Het wijn heeft een robijnrode kleur en biedt een breed en verleidelijk bouquet met aroma’s van bosvruchten, zwarte peper en vochtige aarde. In de mond is het vol en mineraal, met fluweelzachte tannines en een lange, aangename afdronk.
Perfect in combinatie met een bord pici met ragù.