Chianti Colli Fiorentini DOCG Riserva Vigna di Lappeggi 2021 Malenchini

De Chianti Colli Fiorentini Riserva Vigna di Lappeggi van Malenchini komt van pure Sangiovese-druiven die groeien op de heuvels van Antella, nabij Florence. Deze wijn vertegenwoordigt een verfijnde expressie van het gebied, waarbij de historische betekenis van de wijngaard en de authentieke identiteit van de benaming met een elegant en gestructureerd profiel worden benadrukt.

De vinificatie omvat fermentatie in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 28°C, met een schilmaceratie van ongeveer 18 dagen. De rijping gaat verder met 12 maanden in grote Slavonische eiken vaten, gevolgd door nog eens 12 maanden op fles, wat helpt om zijn balans en algehele harmonie te perfectioneren.

De kleur is intens robijnrood met granaatreflecties. In de neus komen tonen van rijp rood fruit en specerijen naar voren, met nuances van vanille en tabak. In de mond is het levendig, met een volle slok en een aanhoudende afdronk, waarbij de houtopvoeding de levendigheid van de Sangiovese benadrukt zonder deze te overheersen.

Het past perfect bij rood vlees, gebraden gerechten en smaakvolle, goed gekruide wildgerechten.