Colli Berici DOC Carminium 2018 Inama

Carminium is Inama's tweede wijn, geboren na een proces van verbetering van de percelen grenzend aan die waarvan het Oratorio di San Lorenzo afkomstig is, het referentielabel van de kelder. Het is een rood gemaakt van Carménère-druiven met een meer directe maar altijd fijne en complexe aanpak.

De biologisch geteelde druiven worden zorgvuldig geperst en gevinifieerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur. De veroudering vindt plaats in 20% nieuwe barriques gedurende 12 maanden.

Met een donkerrode kleur met violette reflecties, wordt het gekenmerkt door een breed en gevarieerd reukboeket, waar kruidige en aromatische tonen een hoofdrol spelen, vergezeld van tonen van zwart fruit. De mond is intrigerend en direct, ondersteund door fluweelzachte tannines.

Uitstekend bij een mixed grill of gebraden varkensvlees, het past goed bij een schotel met vleeswaren en oude kazen.