Collio DOC Chardonnay 2014 Isidoro Polencic

De Collio Chardonnay van de Isidoro Polencic-wijnmakerij werd geboren in het historische wijngaardgebied van de gemeente Cormòns, in Friuli Venezia Giulia.

Het wordt volledig geproduceerd uit Chardonnay-druiven die in de tweede helft van september met de hand zijn geoogst en met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt de wijn verfijnd, deels in Franse eikenhouten vaten en deels in staal, voordat hij gebotteld wordt.

Deze Collio Chardonnay kenmerkt zich door een intens goudgele kleur. De neus opent met een verfijnd fruitig boeket, met hints van gouden appel en knapperig vers brood. In de mond is het uitnodigend, fris en elegant.

Ideaal bij lichte en snelle hapjes op basis van verse vis, perfect te combineren met soepen en soepen met seizoensgroenten of vis.