Delle Venezie IGT Ribolla Gialla 2015 Villa Chiopris

De Ribolla Gialla van Villa Chiopris werd geboren in de Tenuta RoncAlto, gelegen in de gemeente Dolegna del Collio.

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Ribolla Gialla-druiven, handmatig geoogst in dozen. Na 8 uur horizontale maceratie en reiniging van de most door te decanteren, laat men het ongeveer 4 maanden gisten in staal, bij gecontroleerde temperaturen van 14-10 ° C. Na de fermentatiefase blijft de wijn met een beetje suiker op de droesem, voordat hij wordt gebotteld.

Deze Ribolla Gialla heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus wordt gedomineerd door de bedwelmende en frisse geur van rode Williams-peren. In de mond zorgt het voor een goede zuurgraad, vergezeld van een uitstekende zachtheid die een goede balans geeft.

Perfect voor het aperitiefmoment, maar past ook heel goed bij lichte vishapjes, risotto en zeer delicate visgerechten.