Delle Venezie IGT Ribolla Gialla 2015 Villa Chiopris

Ribolla Gialla från Villa Chiopris föddes i Tenuta RoncAlto, beläget i kommunen Dolegna del Collio.

Detta vin tillverkas uteslutande från Ribolla Gialla-druvor, manuellt skördas i lådor. Efter en 8-timmars horisontell maceration och rengöring av mustet genom dekantering, lämnas den till jäsning i stål i cirka 4 månader, vid kontrollerade temperaturer på 14-10 ° C. Efter jäsningsfasen får vinet sitta kvar med lite sockerrester på vattnet innan det tappas på flaska.

Denna Ribolla Gialla har en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan domineras av den hårda och fräscha doften av röda Williams-päron. I munnen ger det en god surhet, åtföljd av en utmärkt mjukhet som ger en bra balans.

Perfekt för aperitif-ögonblicket, det går också mycket bra med lätta fiskrätter, risotto och mycket känsliga fiskrätter.